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Curry végétarien aux légumes de saison

Curry végétarien aux légumes de saison
Plat
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

250 g de riz thaï ½ complet issu du commerce équitable (existe aussi en vrac)
400 ml de lait de coco Autour du Riz
1 c. à s. de pâte de curry massamam sans piment Autour du Riz
1 c. à c. de shoyu Autour du Riz
600 g de légumes de saison (carottes, brocolis, champignons...)
100 g de pousses de maïs
piment ou poivron

 

Lait de coco Autour du Riz
Pâte de curry Autour du riz
Shoyu Autour du riz

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

La recette

Faites cuire le riz séparément pendant que vous coupez les légumes en rondelles et le brocoli en petits bouquets.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de lait de coco dans le wok. Ajoutez la pâte de curry en remuant.
Ajoutez les légumes et la sauce shoyu. Versez le lait de coco restant et portez à ébullition. Ajoutez du piment et/ou le poivron rouge dans la sauce.
Réduisez le feu et laissez mijoter 15 min, jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût.
Présentez avec le riz thaï cuit comme suggéré.

 

Une recette proposée par Autour du riz

Logo Autour du Riz

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