La Ferme du Cap'Vert

Nous sommes Julien et Gwenaëlle. Nous avons fondé « le Cap’Vert » en 2011, un élevage de chèvres.

Nous travaillons sur une exploitation de 70 Ha, actuellement en conversion pendant deux ans pour obtenir le label d’agriculture biologique. Nous produisons du fourrage pour notre cheptel et des céréales pour la consommation de nos animaux mais aussi pour la vente.

Nous avons choisi une race locale «La Poitevine ». 

Elle produit un lait très riche, donc un très bon rendement en fromage. 

Nous ne pourrons pas utiliser d’antibiotiques, ni de traitements de synthèse, en cas de maladie. Nous les nourrirons avec les récoltes produites sur l’exploitation. Dès qu’il fera beau, nous devrons les sortir en plein air.

De par mon expérience je suis favorable au système de vente directe aux consommateurs. Trois atouts me paraissent importants : éviter les transports pour protéger l’environnement,  la sécurité des produits et le contact avec le fournisseur. 

Je suis passionné par mon métier et compte bien transmettre mon savoir-faire à mes clients pour une meilleure information.

Notre atelier de transformation agréé par les services vétérinaires et sanitaires fonctionne. Nous y produisons différentes variétés de fromages : la faisselle nature ; les fromages frais (palets ou bûches) nature, épicé ou cendré ; les fromages affinés secs ou ½ secs. Il est également possible d'acheter du lait cru en bouteille. Sur demande,  nous pouvons vous préparer des plateaux de fromage.