Le Quignon : du pain au levain naturel, bio et artisanal à La Roche-sur-Yon

Une recette simple, des ingrédients qui font toute la différence

Au Quignon, la philosophie tient en quatre ingrédients : farine, levain, eau et sel. Ce sont des ingrédients issus de l'agriculture biologique, pour une recette simple permettant une fermentation naturelle. Pas d'additifs, pas de raccourcis. Juste du pain comme il devrait toujours être fait. 

Les variétés anciennes sont moulues sur granite, pour une farine qui apporte les nutriments attendus dans une bonne tranche de pain. Un retour aux sources, qui redonne au pain toute sa valeur nutritive et gustative.

La fermentation lente, le secret d'un bon pain

Au Quignon, le pain prend son temps pour venir jusqu'à vous et il reste frais à vos côtés. C'est toute la magie de la fermentation lente au levain naturel : une mie alvéolée, une croûte dorée, un goût profond et une meilleure digestibilité. Un pain vivant, à l'opposé des productions industrielles.

Un fournil artisanal, une vente directe

Le Quignon, c'est aussi un choix de proximité assumé. La vente se fait directement depuis le fournil, rue Pierre Oliveau à La Roche-sur-Yon. Pas d'intermédiaire, le pain passe directement des mains du boulanger aux vôtres. 

Au programme : pains au blé, pains au seigle et une gamme sans gluten, pour que chacun puisse profiter d'un pain bio de qualité.