Les Vignobles Fagot : vins bio et biodynamiques au cœur du sud-Vendée

Quatre générations de vignerons, une passion transmise

Frédéric Fagot est l'héritier d'une riche tradition viticole, ancrée dans deux régions emblématiques : la Vendée, transmise par sa mère, et la Champagne, terre natale de son père. Né à Reims en 1966, il grandit au cœur de la culture champenoise et se forme à la viticulture avant de débuter sa carrière comme embouteilleur dans la Marne. 

 Le décès de son père marque un tournant. Frédéric rejoint sa mère pour soutenir le vignoble familial en Vendée. 

En 2005, il fait un pari audacieux : étendre le domaine vendéen de 3 à 15 hectares, tout en continuant de cultiver les 3 hectares de vignes familiales en Champagne. 

 Aujourd'hui, le Vignoble Fagot s'étend sur près de 18 hectares et incarne l'alliance d'un héritage fort et d'une vision résolument moderne de la viticulture.

Un terroir vendéen travaillé en bio et biodynamie

Les vignes vendéennes s'étendent sur une mosaïque de sols : schistes, alluvions, argiles, gneiss et calcaires. Cette diversité géologique permet de cultiver une palette de cépages adaptés à chaque parcelle. 

Pinot Noir, Gamay et Cabernet pour les rouges, et Sauvignon Blanc pour les blancs, y sont cultivés. Le climat océanique apporte fraîcheur et vivacité à aux vins, leur conférant une grande buvabilité.

Des vins vinifiés en amphore, sans compromis

Dès sa reprise, Frédéric Fagot a converti le vignoble en agriculture biologique et s'est lancé dans la production de vins francs, vifs et très purs. Une vinification et un élevage tout en douceur en amphore d'argile, pour un bel équilibre entre la minéralité apportée par l'amphore et les arômes naturels du fruit.