Aussi responsables que savoureuses, les conserves de poisson Phare d’Eckmühl ont ce petit goût d’authenticité qui fait du bien…
Véronique Bourfe-Rivière.
Avec Phare d’Eckmühl, vous avez tout bon !
Le 01/09/2025
Aussi responsables que savoureuses, les conserves de poisson Phare d’Eckmühl ont ce petit goût d’authenticité qui fait du bien…
Véronique Bourfe-Rivière.
"Nos recettes simples peuvent être une base à agrémenter par chacun avec des épices, des aromates…"
Bérénice Picot, cheffe de produit.
Pionnier et partenaire exclusif des magasins spécialisés bio depuis 1999, Phare d'Eckmühl est le spécialiste des poissons sauvages pêchés de façon responsable et des poissons d'élevage bio préparés en conserve. Née de la volonté d'offrir des produits respectueux des écosystèmes marins et élaborés avec des ingrédients certifiés Agriculture biologique, la marque perpétue une tradition familiale ancrée depuis 1853 à Douarnenez, berceau historique breton de la pêche à la sardine.
Phare d'Eckmühl, c'est avant tout une histoire de valeurs. Depuis 2020, la marque renforce encore ses exigences en adoptant la démarche "Pêche Responsable", contrôlée par Bureau Veritas, un organisme indépendant. Son cahier des charges rigoureux de 46 critères repose sur plus de 25 ans d'engagement et s'articule autour de quatre piliers fondateurs : la préservation des ressources, la qualité, le respect des femmes et des hommes dans leur travail, et enfin la transparence et la traçabilité.
Phare d'Eckmühl propose des recettes saines et gourmandes. "Nous proposons des recettes aux compositions épurées et avec des ingrédients simples", explique Bérénice Picot, cheffe de produit. Exemple avec ses nouveaux tartinables, dont les rillettes de sardines, de saumon, de thon blanc, et un tartare d'algues, sa première recette végétale. Ces recettes mettent à l'honneur le goût authentique du poisson et des algues, avec des compositions épurées, sans ingrédient ultratransformé et sans aucun additif. Pour garantir cette qualité "comme à la maison", Phare d'Eckmühl a choisi d'adhérer au cahier des charges Goûm Ingrédients Simples, gage de rigueur et de transparence. Il impose des critères stricts : zéro ingrédient ultratransformé, sélection rigoureuse des matières premières, respect de la saisonnalité et origine contrôlée. Présentés en pot en verre de 90 g, ces tartinables se dégustent tels quels ou intégrés à vos préparations, en apéritif ou en pique-nique. Les pots en verre sont pratiques, refermables et réutilisables, pour allier plaisir, santé et respect de l'environnement.
Article extrait du n°137 de CULTURE BIO, le mag de Biocoop, distribué gratuitement dans les magasins du réseau, dans la limite des stocks disponibles.